Odgrywasz kluczową rolę w utrzymaniu płynności procesu produkcji sera. Dzięki bystremu oku obsługujesz instalacje, w razie potrzeby dokonując regulacji i upewniając się, że każda partia jest przygotowana dokładnie zgodnie ze specyfikacją. Zarządzasz odpowiednimi dawkami mleka, kwasu mlekowego i podpuszczki w idealnej kolejności, dzięki czemu nasz ser jest zawsze najwyższej jakości. W międzyczasie wykonujesz konserwację pierwszej linii, przeprowadzasz ukierunkowane inspekcje i rejestrujesz dane procesu i produktu, usterki i naprawy w systemie konserwacji. Jesteś również niezastąpiony, jeśli chodzi o higienę: systematycznie czyścisz instalacje, rurociągi i środowisko pracy, korzystając z automatycznych systemów czyszczenia, a w razie potrzeby ręcznie. Krótko mówiąc: zapewniasz, że proces przebiega prawidłowo, jakość jest odpowiednia, a ser schodzi z linii idealnie!